July 16th, 2016

песец

Производителей обяжут изготавливать докторскую колбасу только по советскому рецепту

Оригинал взят у matveychev_oleg в Производителей обяжут изготавливать докторскую колбасу только по советскому рецепту
В ближайшем будущем планируется ввести запрет на изготовление докторской, любительской, краковской и московской колбасы не по советской рецептуре.

P_20160714_142404

Сегодня российские производители выпускают до 15 видов изделий с различными вариантами слова «докторская» в названии колбасы, которая таковой не является, пишет газета «Известия».

По данным издания, во ВНИИ мясной промышленности имени Горбатова определят список колбас и сосисок, которые должны изготавливаться только по соответствующему названию ГОСТу. Будет запрещено использовать названия «Докторская», «Любительская», «Московская» для продуктов, которые не укладываются в рамки ГОСТа по их производству.

https://russian.rt.com/article...

Более подробно о затронутой теме см. статью в "Известиях":

Как рассказали «Известиям» во ВНИИ мясной промышленности имени Горбатова, в институте при финансовой поддержке Национального союза мясопереработчиков приступили к разработке межгосударственного стандарта для названий колбасных изделий, который будет актуален для всех участников Евразийского экономического союза (ЕАЭС). То есть впоследствии будет закреплен в одном из техрегламентов союза, который касается мяса и колбасных изделий. Стандарт запретит называть ГОСТовскими именами колбасы, изготовленные по техническим условиям (ТУ).

Collapse )

Главный

Тайны "Докторской" колбасы. Часть 2. Качество потребительской продукции

Оригинал взят у matveychev_oleg в Тайны "Докторской" колбасы. Часть 2. Качество потребительской продукции
Дмитрий Савицкий



Вступление

Появилась инфа о том, что в ближайшие полгода собираются добиться от производителей колбас, что бы они называли свои колбасы советскими брендованными названиями (докторская, краковская и т.п.) только в тех случаях, если они соответствуют рецептуре ГОСТа. Я это сообщение запостил, добавил свои личные впечатления: Производителей обяжут изготавливать докторскую колбасу только по советскому рецепту. Качество потребительской продукции https://cont.ws/post/312686.

И был очень удивлен, что на это благое устремление - выведение на чистую воду любителей производить фальсификаты под классическими названиями, желание навести порядок, нашлись возражения. Пересказывать не буду - см в комментах к первому посту про колбасу. Поэтому решил порыться на пыльных полках интернетистории и найти кой-какую информацию о том, что такое была колбаса в СССР и что сейчас производят.

Низкий поклон Анастасу Ивановичу Микояну, за его организаторские способности, с помощью которых был создан наш Пищепром и задана высочайшая планка качества продуктового ряда для широких слоев населения. Поистине государственного масштаба были люди.

Статья в Известиях, которую воспроизвожу, выпущена в 2010г., но от этого ее актуальность не устарела. Может быть страна мяса своего стала существенно больше за это время производить.Что только обязывает выпускать более качественную продукцию.

Collapse )